秋末,最应该常吃的就是它,改善体质面色好

2020-10-16

秋末,最应该常吃的就是它,多买囤着每天吃,改善体质面色好!

天气越来越冷了,看了看日历,再有20多天就立冬了。很多有体寒的小伙伴们,一到这个季节就越发觉得身体不舒服,怕冷,手脚冰凉,经常四肢乏力,感到疲倦,脸色也不好。其实这样的现象是可以调整的,顺应季节养生,到了秋末,正是食用果实和种子的好时节,俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,豆类就是最具有代表性的食物之一。所以,到了秋季就侧重多吃点豆类,如果是有体寒特征的小伙伴就适当多吃点红豆,改善体质面色好。

秋末,最应该常吃的就是它,改善体质面色好_新浪众测

秋末冬初采种子,为了适应环境天气变化,多吃点红豆是极好的。红豆不仅仅是可以补血祛湿,改善体质,而且它还含有大量的膳食纤维,可以帮助健胃消化,预防消化不良的。

很多小伙伴有晨起身体出现轻微浮肿的现象,明显的就是脸部和脚部,所以,有这样的现象的,就更应该多吃点红豆了,红豆含有丰富的钾和皂角苷,这两种营养物质都是对肾脏极好的,特别是可以帮助消除脸部和脚部的肿胀。所以,我家红小豆是不断的,碰到好的就多买,密封保存囤起来。

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红豆的吃法也很多,可以做出很多健康食谱来。我们可以利用红豆来打豆浆,做杂粮米糊,煮粥,吃法很随意,生活中我们用到最多的吃法,应用该是做馅了。用红豆做豆沙馅最香了。不过我曾经听过很多人说用红豆做豆沙馅,吃起来有点涩口,我觉得是方法有误。很多小伙伴用红豆做豆馅,就是把红豆煮熟了后放糖碾碎,能成团就行,这样倒不是不可以,但是这样做的豆馅的确会有点涩口的感觉;我们做豆沙馅的时候,把红豆煮熟之后,最好是炒一下,放点无味的食用油炒,比如玉米油,用油炒过的豆沙馅就会好吃很多,绝对不会出现涩口的现象了。

今天我就是用红豆做馅,做了我最爱吃的酥饼,植物油的,虽然油量稍微大了点,但是超解馋,非常好吃。

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来看看我的豆沙酥饼的做法。

水油皮材料:中筋面粉120克,玉米油40克,白糖15克,温水50克。

酥皮材料:中筋面粉90克,玉米油40克。

馅材料:红豆400克,玉米油40克,糖适量。

做法:

1、水油皮的面团和好后要揉光滑,静置10分钟后再揉一遍,饧半小时。油酥面团和成团就行。

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2、松弛好的面团各分成均匀的9份,搓圆。这个面剂子的大小随个人喜好,可以分成8份、或者12份等等。

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3、将每一个油皮的面团包上油酥的面团,收严口,不要漏了。都做好后,收口向下盖好松弛10分钟。

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4、每一个包好的小剂子,收口面向上擀开成牛舌状,再卷起来,都一次做好后盖严松弛5分钟。卷好的面卷再顺过来擀长,卷成筒状,再松弛一会儿。

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5、提前把红豆用压力锅加水煮至软烂。如果是用普通的煮锅需要把红豆提前浸泡再煮,这样省时间。

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6、煮好的红豆放入不沾炒锅中翻炒,看到能成团的样子就放入食用油和糖,我又放了点椰蓉增香,这个可以随便,放不放都行。

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7、最后的豆沙馅不沾锅了,一捏能成团的样子就好了。

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8、炒好的豆沙馅晾凉,可以团成小圆球备用,吃不完的冷冻起来保存即可。

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9、每一个卷好的面剂子。中间用手指压一下,两头向中间捏然后下压成圆饼擀薄。包上做好的豆沙馅,收口。

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10、把每个面剂子擀成1厘米厚的小饼状,摆入烤盘。放入蒸箱中下层。

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11、选择蒸箱的烘烤功能,上下火170度,烘烤20分钟,时间到,断火后,焖5分钟再取出烤盘。我放到中下层是为了防止饼面上色过重,也可以放中层,烘烤中间加盖锡纸。

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小贴士:

这个材料的配方,可以做小碗口大小的酥饼9个,如果想多做,就把材料翻倍就可以。

用植物油做这样的酥饼最方便,不用饧面,油皮也非常容易揉光滑,用猪油做需要把水油皮饧到位,但会更酥。

在做小剂子的时候,操作的过程要让面剂子保湿,用一个湿润的纱布挥着保鲜膜等盖着,免得过干皮裂;擀开在卷起的过程中,不要过薄。

煮红豆我用压力锅最省事,干红豆加入5倍的水量煮压40分钟就可以,如果用普通的煮锅,需要把红豆提前浸泡四小时以上再煮,这样比较省时间。